Fil-metallurġija, l-istainless steel, magħruf ukoll bħala inox steel jew inox minn inossidabbli Franċiż (inossidizzabbli), huwa liga ta 'l-azzar b'minimu ta' 10.5% kontenut ta 'kromju bil-massa u massimu ta' 1.2% karbonju bil-massa.
L-azzar inossidabbli huma l-aktar notevoli għar-reżistenza għall-korrużjoni, li tiżdied biż-żieda fil-kontenut tal-kromju. Żidiet ta 'molibdenu jżidu r-reżistenza għall-korrużjoni fit-tnaqqis ta' l-aċidi u kontra l-attakk tal-għadma fis-soluzzjonijiet tal-klorur. Għalhekk, hemm bosta gradi ta 'azzar li ma jissaddadx b'kontenut ta' kromju u molibdenu li jvarjaw biex jissodisfaw l-ambjent li l-liga trid isservi. Ir-reżistenza tal-istainless steel għall-korrużjoni u t-tbajja ', manutenzjoni baxxa, u tleqqija familjari jagħmluha materjal ideali għal ħafna applikazzjonijiet fejn kemm is-saħħa tal-azzar kif ukoll ir-reżistenza għall-korrużjoni huma meħtieġa.
Azzar li ma jsaddadx huma rrumblati f'folji, pjanċi, vireg, wajer, u tubi li għandhom jintużaw f ': oġġetti tal-kċina, pożati, strumenti kirurġiċi, apparat ewlieni; materjal tal-kostruzzjoni f'bini kbir, bħall-Bini Chrysler; tagħmir industrijali (per eżempju, f'imtieħen tal-karti, impjanti kimiċi, trattament ta 'l-ilma); u tankijiet tal-ħżin u tankers għal kimiċi u prodotti tal-ikel (pereżempju tankers kimiċi u tankers tat-triq). Ir-reżistenza għall-korrużjoni tal-azzar inossidabbli, il-faċilità li biha jista 'jkun imnaddaf u sterilizzat bil-fwar, u l-ebda ħtieġa għal kisi tal-wiċċ influwenzat ukoll l-użu tiegħu fil-kċejjen kummerċjali u fl-impjanti tal-ipproċessar tal-ikel.